Temps de préparation : 10 mn – Temps de cuisson : 15 mn –

Quantité pour 2 personnes

240 G de blanc de poulet sans la peau, coupé en gros cubes

2 CS de yaourt nature à 0 %

1 gousse d’ail hachée

1 citron + quelques quartiers

1 courgette coupée en cubes

8 petites feuilles de laurier frais

60 G de graines de couscous

1 petite poignée de persil plat frais haché

1 CC d’huile d’olive

1 poignée de roquette

Quelques tomates cerise

.

.

. Mettez le poulet, le yaourt et l’ail dans un bol non métallique.

. Salez, poivrez et mélangez bien.

. Préchauffez le gril

. Coupez le citron en 8 quartiers.

.

.

.

. Enfilez les cubes de poulet et courgette, les quartiers de citron et les feuilles de laurier sur 4 piques à brochettes

. Préparez les graines de couscous selon les instructions du paquet.

. Transférez dans un plat de service chaud et incorporez le persil haché.

. Arrosez d’un filet de jus de citron, salez et poivrez selon votre goût.

.

.

.

.. Pendant ce temps, placez les brochettes sur une plaque.
. Huilez-les légèrement à l’aide d’un pinceau régulièrement jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

. Servez avec la semoule un peu de roquette et quelques tomates cerise coupées en deux.

Bon appétit et à bientôt

Temps de cuisson : 45 mn à 180°

Ingrédients pour 6 personnes

300 G de pommes-de-terre type Charlotte

120 G de beurre

3 œufs

150 G de sucre en poudre + 20 G

125 G de poudre d’amandes (j’ai utilisé de la poudre de noisettes)

1 zeste de citron

1 cuillère à soupe de rhum (j’ai utilisé de l’eau de fleur d’oranger)

1 pincée de sel fin

. Préchauffez le four à 180°

.

. Lavez les pommes-de-terre.

. Faites-les cuire dans une casserole d’eau froide non salée 15 à 20 mn à partir de l’ébullition.

. Egouttez-les, épluchez-les, passez-les au moulin à légumes pour obtenir une purée (j’ai utilisé mon robot électrique)

. Ajoutez les jaunes d’œufs, 100 G de beurre coupés en petits morceaux, le sel, la poudre de noisettes, 150 G de sucre en poudre, le zeste râpé du citron et l’eau de fleur d’oranger.

. Mélangez bien l’ensemble pour obtenir une pâte onctueuse à laquelle vous ajouterez les 3 blancs d’œufs montés en neige ferme dans le speedy-chef.

. Beurrez un moule ou sinon utilisez un moule en silicone que vous avez juste à passer sous l’eau. Versez la préparation dans le moule. Saupoudrez le dessus du gâteau avec les 20 G de sucre restants.

. Enfournez pour 45 mn à 180°

. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche. Laissez refroidir le gâteau et décorez selon vos envies …

. J’ai servi cet excellent gâteau avec de la crème anglaise …

Bon appétit et à bientôt

.

.

Ingrédients

90 G + 130 G de chocolat noir dessert

25 G de beurre

4 œufs (jaunes et blancs séparés)

125 G de framboises

Préparation :

. Placez 3 carrés de chocolat dans chaque alvéoles du moule à moelleux et faites-les fondre 1 mn 30 à 360 W

. Remuez le chocolat dans chaque alvéole du bout de la spatule silicone fine puis remettez à fondre 30 secondes.

. A l’aide du pinceau silicone pro, étalez le chocolat (sans faire de trou) en remontant sur les bords intérieurs des alvéoles du moule à moelleux. Placez au réfrigérateur (ou comme moi au congélateur) le temps de préparer la mousse au chocolat.

. Dans le pichet microcook 1l, mettez le chocolat en morceaux et le beurre coupé en dés et faites fondre 2 mn à 360 W, couvercle position fermé.

. Laissez reposer 1 mn et remuez avec la spatule silicone.

. Refaites chauffer 30 secondes si besoin.

. Ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez.

. Montez les blancs en neige ferme dans le Speedy Chef.

. A l’aide de la spatule silicone, incorporez délicatement 1/3 des blancs en neige dans le mélange du pichet microcook 1 litre puis ajoutez le reste en soulevant la m

. Répartissez la mousse et une partie des framboises dans les corolles de chocolat non démoulées et placez au réfrigérateur 1 heure minimum au frigo ou au congélateur (c’est mieux …)

. Démoulez délicatement les corolles en poussant par-dessous et décorez avec le reste des framboises et un coulis de framboises.

Coulis de framboises :

250 G de framboises

100 G de sucre en poudre

Mixez les framboises avec le sucre dans le turbo tup

Passez le coulis au tamis afin d’ôter les pépins.

Bon appétit et à bientôt

Ingrédients

1 pâte brisée

2 filets de saumon frais

Quelques St-Jacques (8 pêchées par Denis)

4 œufs

20 cl de crème liquide

10 cl de lait

1 bouquet de ciboulette

Sel et poivre

.

.

. Déroulez la pâte brisée, déposez-la dans votre moule, piquez le fond et déposez des légumes secs ou des perles de cuisson pour éviter que la pâte ne gonfle.

. Faites cuire la pâte à blanc pendant 10 mn

. Pendant ce temps, découpez le saumon en tranche pas trop épaisses.

. Mélangez dans un saladier les œufs, la crème, le lait, la ciboulette ciselée, salez et poivrez

.

.

.

. Lorsque la pâte est précuite, déposez les tranches de saumon pour recouvrir le fond puis le mélange du saladier.

.Mettre les St-Jacques environ 8 mn avant la fin de la cuisson sinon elles seraient caoutchouteuses (trop cuites) !

Cuire ¾ d’heure à 200° dans un four préchauffé et servez avec une salade !

Bon appétit et à bientôt

Préparation : 15 mn – Cuisson 20/25 mn

Quantité pour 2/3 personnes

3 paupiettes

1 petit oignon

10 cl de crème fraiche liquide

75 G de lardons fumés

1 boite de 230 G de champignons de Paris

½ cuillère à café de fond de veau ou de volaille

Herbes de Provence

½ verre d’eau

Sel et poivre

.

.

.. Dans une sauteuse faire revenir l’oignon avec les lardons

. Quand les oignons sont dorés, rajoutez-y les paupiettes et l’eau, laissez cuire 10 mn environ

Rajoutez ensuite le fond de viande, les champignons et les herbes de Provence.

.

. Rajoutez ensuite le fond de viande, les champignons et les herbes de Provence.

. Remuez bien et laissez cuire 5 mn

. Mettre la crème fraîche, salez, poivrez et laissez mijoter pour que la sauce s’épaississe un peu.

Bon appétit et à bientôt