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1 bocal de 2 cuisses de confit de canard

600 G de patates douces

2 gousses d’ail

25 ml de persil haché

125 ml de lait

Sel et poivre
 

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Ouvrir le bocal de confit de canard et retirer la graisse, (réservez 50 ml) la peau et les os des cuisses de canard.

 A l’aide d’une mandoline, émincez en rondelles très fines les patates douces, lavées et essuyées.

 Hachez l’ail au turbo tup en prenant soin d’enlever le germe et ciselez le persil à l’aide des ciseaux ergonomiques.

 Dans l’ultra pro de 2 litres, disposez 1/3 des patates douces, la moitié de la chair de canard émiettée, la moitié de l’ail haché et du persil, salez et poivrez..

 Recommencez en terminant par les patates douces.

 Arrosez avec les 50 ml de graisse de canard légèrement fondue et les 125 ml de lait.

 Poser le couvercle et faites cuire dans le four préchauffé 1 heure sur 200° ou thermostat 6/7

J’ai servi cette excellente recette avec une salade verte !

Astuce

Réservez la graisse de canard dans le bocal au frigo, elle vous servira pour une autre recette (pommes-de-terre landaises par exemple) !

Bon appétit et à bientôt

Préparation : 20 mn – Cuisson à 900 Watts : 25 mn Repos 20 mn

Ingrédients pour 4 personnes

4 cuisses de lapin

50 ml de farine

1 bel oignon

600 G  de pommes-de-terre (spécial vapeur ou gratin)

200 G de champignons de Paris

200 G de lardons fumés

1 cube de bouillon de volaille dégraissé

Sel et poivre à volontés

400 ml de cidre

100 G de crème fraiche épaisse

. Dans le bol batteur farinez les cuisses de lapin et déposez-les dans le micro-minute.

. Saupoudrez-les avec l’excédent de farine

. Hachez au turbomax l’oignon épluché et coupé en morceaux, ajoutez sur le lapin

. Coupez les pommes-de-terre épluchées en cubes et les champignons de Paris lavés

. Dans le micro-minute, ajoutez dans l’ordre et sans mélanger les pommes-de-terre, les lardons, le cube de volaille émietté, les champignons, le sel, le poivre et le cidre

. Fermez et faites cuire 25 mn à 900 watts, laissez reposer 15 mn pour que la cuisson finisse et la pression descendre.

. Mélangez, ajoutez la crème épaisse et mélangez à nouveau.

. Posez le couvercle sur le micro-minute et laissez reposer 5 mn pour que la sauce termine d’épaissir.

J’ai divisé les proportions par 2 mais la prochaine fois, je ferais pour 4 personnes … c’était tellement bon que nous en aurions bien remangé le soir !!!!

Vous avez aussi:

http://bonnesrecettesdejoelle.over-blog.com/article-on-mange-quoi-demain-le-lapin-saute-au-cidre-et-aux-giroles-48764080.html

http://bonnesrecettesdejoelle.over-blog.com/article-on-mange-quoi-demain-les-cuisses-de-lapin-aux-poivrons-113207539.html

http://bonnesrecettesdejoelle.over-blog.com/article-on-mange-quoi-demain-lapin-aux-figues-et-aux-raisins-124754833.html

http://bonnesrecettesdejoelle.over-blog.com/article-on-mange-quoi-demain-lapin-a-la-moutarde-112884896.html

http://bonnesrecettesdejoelle.over-blog.com/article-on-mange-quoi-demain-le-civet-de-lapin-44772477.html

Bon appétit et à bientôt

Toutes ces recettes sont dans ce blog

Pour l'apéritif

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Rillette aux 2 saumons 

  Roulade de concombre et saumon fumé

Verrines de thon à l'avocat 

Verrine de betteraves au boursin

L'entrée

Cheesecake saumon et avocat

                                                   Le plat

Magret de canard sauce au miel et patates douces sautées

 Fromages et salades

 La ronde des fromages

Les fromages: Ce site peut vous aiguiller à choisir pour réaliser de bonnes assiettes ou un bon plateau suivant votre région ou vous évader aux 4 coins de notre belle France.

Un clin d'œil à ma cousine à qui j'ai piqué cette photo et où vous trouverez tous les renseignements pour faire un bon choix.

Les salades: Rouges, vertes, jaunes (les endives) vous avez le choix pour faire un mélange pour égayer votre présentation avec les fromages que vous aurez choisi suivant votre goût mais aussi pour faire plaisir à vos invités.

Desserts

Roulé de poire aux pépites de chocolat

Nous vous souhaitons un très bon réveillon de Noël et nous vous disons : à bientôt !!!!

Préparation : 15 mn – Cuisson : 25 mn à 600 Watts – Repos : 15 mn

Ingrédients pour 4 personnes

1 échalote

3 oranges non traitées

200 ml d’eau

1 cube de bouillon de volaille dégraissé

25 ml de maïzena

1 ml de cumin

2 ml de coriandre moulu

1 ml de cannelle

Sel et poivre à volonté

4 cuisses de pintade

100 ml de raisins secs

. Avec le turbo-tup, hachez l’échalote épluchée.

. Avec le set-en-un, zestez une orange et pressez le jus des 3 oranges.

. Dans le shaker 600 m, mélangez vivement le zeste, le jus des oranges, l’eau, le cube de bouillon émietté, la maïzena, les épices, le sel et le poivre.

. Dans le micro-minute, déposez les cuisses de pintade, les raisins secs et versez le contenu du shaker.

. Fermez et faites cuire 25 mn à 600 Watts. Laissez reposer 15 mn pour que la cuisson finisse et la pression descende.

. Servez avec des tagliatelles ou du riz et décorez avec de fines lanières de zeste d’orange.

Bon appétit et à bientôt

Une très bonne recette réalisée avec ce que j’avais dans mon frigo  … à refaire !

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Préparation : 15 mn – Cuisson : 1 H 45 TH. 7 ou 200°

Ingrédients pour 3 personnes

600 G de joues de porc

1 oignon

4/5 tomates suivant la grosseur

25 ml de moutarde

25 ml de concentré de tomates

1 petite boite de champignons émincés

Sel et poivre de Cayenne

150 ml de vin blanc sec

. Dans l’ultra pro de 2 litres, disposez les joues de porc, la moutarde, les oignons émincés, les champignons,  le concentré de tomates et les tomates coupées en morceaux ! Bien mélanger avec une cuillère afin de bien enrober la viande puis verser le vin blanc !

. Enfournez 1 H 45 couvert dans le four préchauffé TH.7 ou 200°

. Servir avec du riz …

Bon appétit et à bientôt