750 grammes
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3 juin 2017 6 03 /06 /juin /2017 09:52

Le navet                                                                         Les navets du jardin

Le saviez-vous ?

Il est de la même famille que le chou, ce qui est étonnant : l’un a sa pomme au dessus du sol, l’autre semi enterré. Originaire de l’Europe de l’est, il est très connu dans l’ouest de la France. Tout se mange dans le navet, sa racine dans plusieurs recettes que vous découvrirez sur internet mais aussi ses feuilles : en soupe comme les feuilles de radis, en tisane (100 gr de feuilles par litre d’eau) Ce légume est comme beaucoup de légumes  très apprécié pour ses vertus riche en vitamines et oligoéléments, il convient tout à fait aux sportifs !

Je vous propose de revenir sur la recette déjà parue dans mon blog en 2010

http://bonnesrecettesdejoelle.over-blog.com/search/cuisses%20de%20canard%20aux%20navets/

Bon appétit et à bientôt

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21 décembre 2016 3 21 /12 /décembre /2016 17:47

Toutes ces recettes sont dans ce blog

Pour l'apéritif

L'entrée

Cheesecake saumon et avocat

  

                                                   Le plat

                                   

Magret de canard sauce au miel et patates douces sautées

 Fromages et salades

 

 La ronde des fromages

 

Les fromages: Ce site peut vous aiguiller à choisir pour réaliser de bonnes assiettes ou un bon plateau suivant votre région ou vous évader aux 4 coins de notre belle France.

Un clin d'œil à ma cousine à qui j'ai piqué cette photo et où vous trouverez tous les renseignements pour faire un bon choix.

Les salades: Rouges, vertes, jaunes (les endives) vous avez le choix pour faire un mélange pour égayer votre présentation avec les fromages que vous aurez choisi suivant votre goût mais aussi pour faire plaisir à vos invités.

Desserts

 

Roulé de poire aux pépites de chocolat

 

 

 

Nous vous souhaitons un très bon réveillon de Noël et nous vous disons : à bientôt !!!!

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7 janvier 2016 4 07 /01 /janvier /2016 16:56

Une petite recette à ma façon très rapide que je fais régulièrement …

AIGUILLETTES DE CANARD A LA CREME ET AUX CHAMPIGNONS

Quantité pour 2 personnes

Aiguillettes de canard (5 ou 6 suivant la grosseur, soit 260 G environ)

1 petite boite de champignons émincés

Crème fraiche épaisse allégée

Sel et poivre

AIGUILLETTES DE CANARD A LA CREME ET AUX CHAMPIGNONS

.

. Faire revenir les aiguillettes dans un peu de matière grasse et les faire dorer de chaque côté

. Egouttez les champignons et les ajouter dans la poêle avec la viande

. Lorsque c’est cuit je rajoute 2 ou 3 cuillères à soupe de crème fraiche

Servir avec des pâtes fraiches ou des endives cuites (c’est la saison …)

AIGUILLETTES DE CANARD A LA CREME ET AUX CHAMPIGNONS

Vous avez aussi:

Les aiguillettes de canard aux figues

http://www.bonnesrecettesdejoelle.com/article-le-menu-de-noel-3-63391370.html

.

Bon appétit et à bientôt

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25 mai 2015 1 25 /05 /mai /2015 07:25
FILETS DE CANARD AU POIVRE ET AU PORTO

Ingrédients pour 3 personnes

2 filets de canard (magrets)

15 cl de porto

20 cl de crème fraiche

500 G de champignons de Paris frais (je n’en ai mis que 250 G et j’ai rajouté des pommes-de-terre)

20 G de beurre

Huile d’arachide

Poivre à steack

FILETS DE CANARD AU POIVRE ET AU PORTO

;

;. Epluchez les pommes-de-terre et les mettre à cuire 30 mn dans une casserole d’eau bouillante salée.

. Huilez les filets de canard et couvrez-les de poivre (le concasser)

. Faire fondre le beurre dans une poêle, faites sauter les champignons nettoyés et les réserver au chaud.

. Faites revenir les filets de canard à feu vif 5 mn de chaque côté et les réserver au chaud.

FILETS DE CANARD AU POIVRE ET AU PORTO

.

.

. Déglacez le suc de canard avec le porto

. Ajoutez la crème fraiche, les champignons, salez et portez à ébullition.

. Découpez les filets en biais, dressez-les sur les assiettes et garnissez de sauce aux champignons et de pommes-de-terre

Bon appétit et à bientôt

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Présentation

  • : Le blog de Joëlle
  • : Pourquoi pas en faire profiter tout le monde enfin ceux qui veulent. Recettes simples, accessibles pour tous et certaines fois plus élaborées, des recettes anciennes où vous pourrez découvrir des saveurs perdues, mais reprises par de grands chefs et aussi des recettes plus modernes, pour tous les goûts. Vous trouverez des recettes de quoi manger toute une année sans manger 2 fois la même chose: l'apéro avec ses accompagnements, les entrées, les poissons, les viandes (boeuf, porc, volailles, lapin) tartes et pizzas confiseries, les potages, des menus complets et les bonnes saveurs ( des recettes difficiles à classer ) Bon voyage dans le monde culinaire.
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